Hanada

메밀국수를 맛보기 전 술안주를 곁들여 잔을 기울이는 ‘소바마에’의 시간이 세타가야구 도도로키의 Hanada에서는 유난히 기분 좋게 흐른다. 메뉴에는 자가제 오징어 젓갈이나 폭신하게 부쳐 내는 달걀말이 같은 기본 안주 외에도 숙성 정어리와 참치 회, 유채나물 한치 초된장무침처럼 신선한 해산물을 살린 요리가 오른다. 초밥집을 운영했던 이력을 엿볼 수 있는 정성스러운 생선 요리를 안주 삼아 사케나 맥주, 와인을 곁들이는 시간은 이곳만의 큰 즐거움이다.

튀김 요리도 빼놓을 수 없다. 작은 새우와 참나물을 바삭하게 튀겨 낸 가키아게 세이로나 대하와 네 가지 채소가 곁들여지는 덴세이로, 제철 죽순과 머위꽃대를 담아낸 봄나물 모둠 튀김 등 바삭한 식감이 입맛을 돋운다. 파된장을 얹은 도치오 유부 구이나 다마리 간장과 발사믹으로 조려 낸 스페어립처럼 진한 감칠맛을 품은 일품요리도 갖추어 각자의 속도에 맞춰 술잔을 기울이기 좋다.

술안주를 즐긴 뒤 식사의 마무리로는 정갈한 메밀국수가 기다린다. 쓰유와 함께 담백하게 풍미를 음미하는 세이로 소바는 물론, 자오 미야마 오리의 깊은 풍미가 우러난 쓰케카모 세이로, 간 무와 벚꽃새우로 산뜻하게 맛보는 붓카케 소바까지 그날의 기분에 맞게 고를 수 있다. 요리를 넉넉히 즐긴 후라면 절반 양으로 구성된 마무리 소바를 선택할 수 있는 배려도 돋보인다.

영업은 금요일·토요일·일요일 17:00부터 20:00까지 저녁 시간에 한정되며, 카운터석과 테이블석이 마련되어 차분한 분위기 속에서 식사를 즐길 수 있다. 혼자 조용히 식사하기에도, 누군가와 도란도란 이야기를 나누며 저녁을 보내기에도 알맞으며 방문 전 사전 예약을 권장한다.